甘さ控え目！菊とほうれん草の胡麻和え

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＊miきっちん＊
＊miきっちん＊ @cook_40284148

菊の独特の苦味が苦手な方でも食べやすいです♫
このレシピの生い立ち
旦那のお父さんから食用菊が送られてきましたが、酢の物が苦手な旦那にも食べてもらえるよう胡麻和えにしてみました。独特の苦味が和らいで食べやすくなります。

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材料

2〜3人前
  1. 食用菊(花びら) 1/2パック
  2. ほうれん草 1袋
  3. ☆白だし 中さじ1
  4. ☆すりゴマ 大さじ3
  5. ☆顆粒だし 小さじ1
  6. はちみつ 大さじ2/3
  7. 砂糖(我家は黒糖を使ってます) 中さじ1程度
  8. ※茹でる時用のお酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    菊はお酢を入れたお湯でさっと茹で、しっかり絞っておく
    (小さい鍋で茹でる時はお酢は少なめに)

  2. 2

    ほうれん草も別で茹でて絞り、水っぽくならないようにし、好みの大きさに切っておく

  3. 3

    菊とほうれん草を合わせ、☆の調味料を入れて混ぜる

  4. 4

    はちみつを入れて混ぜる。甘さが足りない時にはお砂糖を入れて混ぜます。

コツ・ポイント

はちみつは、ゴマをしっかりまとわせたいので使っています。砂糖ははちみつを入れてみて甘さが足りない時にちょっとずつ足しています。私があまり甘みの強い胡麻和えが好きではないので、お砂糖やはちみつは少なめです。お好みで足してで入れてみてください。

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