我が家の炊き込みご飯

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ローズの料理
ローズの料理 @cook_40258541

簡単な食材で作れる美味しい炊き込みご飯。鶏肉を使用していないので、お弁当にも最適。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを入れて作ってみました。結構美味しくできました。

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材料

4人分
  1. お米 2合
  2. 生椎茸（かさなし) 約40g
  3. 人参 50g
  4. ゴボウ 20g
  5. コンニャク 70g
  6. 油揚げ 20g
  7. 水 350cc
  8. ●醤油 大さじ2
  9. ●味醂 大さじ2
  10. ●料理酒 大さじ1
  11. ●砂糖 小さじ1
  12. ●ほんだし顆粒 小さじ1

作り方

  1. 1

    米を洗って水に30分くらい浸けて、ザルに上げ水気を切っておく。

  2. 2

    ゴボウは包丁でささがきし、水に10分ほど晒す。コンニャクは5mm角に切っておく。

  3. 3

    ②のゴボウとコンニャクを沸騰したお湯に入れ、さっと茹でてザルに上げて水気を切っておく。

  4. 4

    小さめのボウルに茹でたゴボウとコンニャクを入れ、醤油大さじ1をかけて味をしみこます。

  5. 5

    人参は5mm角に切り、椎茸はスライスして、油揚げは短冊切りしておく。

  6. 6

    洗った米を釜に入れ、水と●の調味料を混ぜ合わせた出汁を注いで軽く混ぜる。

  7. 7

    ④の具材を先に入れて混ぜて、次は残りの具材を上に並べて炊飯器かガスコンロで炊く。

  8. 8

    炊き上がったら、全体をさっくり混ぜ合わせたら出来上がり！好みで胡麻とネギを散らして食べても良い。

  9. 9

    食べ合わせ
    揚げ豆腐煮 ID19813669
    簡単なカボチャ煮ID 19779636
    茎わかめと油揚げ煮ID 20497714

コツ・ポイント

生椎茸の代りに干し椎茸でも良いですが、戻してから使ってください。

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レシピ作者

ローズの料理
ローズの料理 @cook_40258541
に公開
台湾出身で日本に在住の主婦&イラストレーターです。写真、料理、旅行、多肉植物、絵描き、習字などなど多趣味です。英語と日本語を勉強中です。よろしくお願いします。(^^)
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