ぶりときのこのバターしょう油炒め

ぶりは１切れを４つくらいに切って、塩コショウを振り10分置きます。

ぶりの水分をキッチンペーパーでふいてから、小麦粉を薄く付けます。
調味料をボールなどで合わせておきます。

フライパンにバターとサラダ油を入れ、バターが溶けたらぶりを並べます。
両面こんがり焼きます。

そこに②の野菜を加え、炒めます。
ぶりの身がつぶれないように、フライパンを動かしながら混ぜてください。

野菜がしんなりしたら、調味料を回し入れて、全体にからめます。
少し煮立ったら火を止めて③のお皿に盛り付けます。

わかりにくいですが、千切りキャベツの上に盛り付けてます。