らっきょうと新生姜の漬け方
猫ひなこ @cook_40136296
らっきょう塩漬け らっきょう醤油漬け 新生姜梅酢漬け
このレシピの生い立ち
らっきょうと新生姜の漬け方を来年用にレシピ保存^ ^
アプリでひらく作り方
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ビンに、らっきょうと塩と水をいれて、常温で10日したら、水と塩を入れ替え冷蔵庫で保存
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らっきょうの醤油漬け
らっきょう500g 醤油100ml 酢50ml 鷹の爪1本
だしの素 10日で漬け汁は捨てる。 -
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新生姜 350g 梅酢 （去年漬けた梅干しの副産物）
新生姜は、切ってから、ざるにあげて
風通しのいい場所で陰干し -
コツ・ポイント
塩らっきょうは、10日間は常温で発酵させる。
発酵させてから、漬け直す。
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