作り方
- 1
らっきょうは流水で洗って根と茎を切り落とし
薄皮も綺麗に取り再度流水で洗って水気を切る - 2
保存容器を消毒し水と塩を入れてよく混ぜて溶かしらっきょうを加えて2週間ほど置き「塩漬けらっきょう」を作る
- 3
塩漬けらっきょうを一晩水につけて塩抜きをする
度々水を取り替える - 4
鍋に湯を沸かしらっきょうを入れて10秒程でザルに上げ湯を切りそのまま冷ます
- 5
♡らっきょう酢を作る
鍋に水と砂糖を入れ溶かし
ひと煮立ちさせて火を止め粗熱が取れたら酢を加える - 6
消毒した容器にらっきょうを入れ
らっきょう酢をしっかり浸るまで入れて10日程冷蔵庫に置く
似たレシピ

ラッキョウの甘酢漬け
この時期スーパーに出ている泥つきラッキョウで自家製ラッキョウ漬けを作りました


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✿ラッキョウのかんたん甘酢漬け✿
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らっきょうの甘酢漬け
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らっきょうの甘酢漬け
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凄く食べ易く旨い♪らっきょうの甘酢漬け
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