牛すじと根菜の黒酢煮込み
おもちの味 @cook_40250159
191kcal 塩分1.1g たんぱく質10.0g
このレシピの生い立ち
カロリー、塩分、たんぱく質控えめ、でも美味しい料理を食べたかったので。
参考:腎臓病の食事術 ポケット版 (すぐに役立つ健康レシピシリーズ)
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- 1
牛肉は下ゆでして、一口大に切る。しょうがは薄く切り、大根とにんじんは乱切りにする。
-
- 2
鍋にごま油を熱し、牛肉としょうがをいためる。
火が通ったら水カップ3(分量外)を入れ、30分ほど弱火でゆでる。 -
- 3
大根とにんじん、★を加え、落としぶたをしてさらに30～40分煮含める。
途中水分が足りなくなったら水を足す。 -
- 4
全体を混ぜ合わせたら、盛り付け、青ネギを散らす。
-
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