和風餡かけのカニ玉

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うつわから×やすだ
うつわから×やすだ @cook_40251519

醤油と和風だし香る餡をたっぷりかけて贅沢なかに玉をどうぞ。お子さまにも大人気
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かに玉 カニ玉 天津飯
このレシピの生い立ち
普段は鶏ガラのもとを使用するのですが切らしてしまったため和風だしでアレンジしました。
酢とオイスターソースをそのまま入れて甘酢餡のテイストを残しつつ和風に仕上げました。

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材料

２人分
  1. ご飯 茶碗２～３杯分
  2. 卵 Mサイズ ４個
  3. カニかま ４～６本
  4. 牛乳 大さじ２
  5. 塩コショウ 少々
  6. サラダ油 大さじ２
  7. 【和風餡】
  8. ○お水 ３００ml
  9. ○醤油 大さじ1
  10. ○オイスターソース 小さじ1
  11. ○酢 小さじ1
  12. ○和風だし 小さじ1
  13. ○砂糖 大さじ1
  14. 水溶き片栗粉 大さじ1
  15. 【後のせ】
  16. 枝豆orネギ 少量

作り方

  1. 1

    ○をすべて鍋に入れ中火で温め水溶き片栗粉を入れとろみが出るまでゆっくり回してください。

  2. 2

    ボールに卵をすべて割りカニかまを細くさいて牛乳を入れそこに塩コショウをふりよく混ぜます。

  3. 3

    茶碗を使ってお皿に丸くご飯を盛り付けておく。

  4. 4

    フライパンに油を入れ熱して混ぜ合わせた卵を半分入れて中火でゆっくり混ぜながら半熟をなったら火を止める。

  5. 5

    盛り付けておいたご飯の上に半熟の卵をのせ先作っておいた和風餡をたっぷりかけ枝豆orネギをのせたら完成です。

  6. 6

    2019.04.04

    人気検索トップ10にランクインしました。

    皆様に感謝です。

  7. 7

    ※お知らせ

  8. 8

    ※余談ですがTwitter、Instagram始めました。
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コツ・ポイント

フライパンに油をしっかり熱して弱火で卵がフワフワになるよう混ぜながら火を通していくと盛り付けた時に綺麗に仕上がります。

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レシピ作者

うつわから×やすだ
うつわから×やすだ @cook_40251519
に公開
日々簡単かつ美味しいが作れる様に色々調べたり聞いたり。失敗もまた参考にしてもらえればと思います。YouTubeも始めました。たくさんの『つくれぽ』や『フォロー』等お待ちしてます。※2019.09.17よりつくれぽに返信機能がなくなってしまった為勝手ながらTwitter、Instagramの方で写真掲載、感謝の気持ち等伝えていきたいと思います。初レシピ公開2019.03.22
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