かぼちゃの煮付け

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どんぐり食堂
どんぐり食堂 @cook_40132860

人気検索TOP10入感謝♥ 簡単なコツで水っぽいハズレのかぼちゃも美味しく頂けます
このレシピの生い立ち
砂糖をかけて放置は母から教わった方法です。ハズレなかぼちゃでガッカリ…なーんてこともなくなります。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 酒 大さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1.5
  5. 水 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を取り除き一口大に切ります。
    皮の固いゴツゴツした所をこそげとり、味が入るように所々皮をむきます

  2. 2

    鍋に皮を下にかぼちゃを並べ、砂糖をかけて1時間以上放置します。今回は朝～夕方まで放置しました

  3. 3

    鍋を傾けると砂糖がとけて水分が出ています
    あとは煮るだけd(^-^)

  4. 4

    しょうゆと酒を入れたら、かぼちゃが少し出ている状態まで水を入れます。フタをして中火にかけ煮汁が沸いたら弱火で煮ていきます

  5. 5

    かぼちゃに火が通ったらフタをあけて水分を飛ばしててきあがり

コツ・ポイント

かぼちゃに砂糖をかけておき出た水分を使って煮ます。ほくほくに仕上がります

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レシピ作者

どんぐり食堂
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