しっとりきれいな卵焼き
☆こんせん☆ @cook_40123955
お弁当の定番。焼き目をつけずにしっとりきれいに仕上げます。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった味です。子どもに｢きれいだった～!｣と褒められるのが嬉しくて日々精進した結果、焼き目なしのしっとり卵焼きが誕生しました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割りしゃかしゃか菜箸でとき調味料を全て入れる。しゃかしゃか混ぜたら調味料が馴染む気がするので私はしばらく放置します。
- 2
玉子焼き器に油をひき熱する。卵液を１滴入れじゅわ～と固まるようになったら弱火にする。
- 3
玉子焼き器の一面に卵液を入れ表面が固まってきたら手前から巻いていく。火加減は弱火で耐えます。
- 4
卵を巻いたら油をひき直し卵を手前に戻します。そしてまた卵液を入れ～を繰り返します。
- 5
焼き終わり!
-
- 6
荒熱が取れたらラップで巻き寿司のようにくるんで成形してもよし。冷蔵庫に入れるとしっかりします。
コツ・ポイント
火加減→熱した後は弱火で焦らず。
リアクション
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