【減塩】ネギとかつお節の焼きうどん

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ズボラが腎臓病
ズボラが腎臓病 @cook_40100371

かつお節とごま油の風味で減塩！
低たんぱくうどんを使っても美味しく出来ます。今回は普通の冷凍うどんです。
このレシピの生い立ち
醤油と塩を使わない焼きうどんを作ってみようと！

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材料

一人分
  1. うどん（冷凍、乾麺どちらでも） 1玉
  2. 長ネギ 2/1本
  3. ごま油 大さじ1
  4. にんにく 一かけ
  5. 鷹の爪 適量
  6. 黒こしょう 適量
  7. オイスターソース 小さじ半分
  8. かいわれ 適量
  9. かつお節 たっぷり

作り方

  1. 1

    うどんをゆでます。
    ネギはななめ切り、にんにくもみじん切りか乱切り。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、にんにく、鷹の爪を入れる。香りがたったらネギを入れて軽く炒める。

  3. 3

    うどんを入れて炒める。
    黒こしょうとオイスターソースをいれてまぜる。

  4. 4

    お皿にうつし、たっぷりかつお節をかける。
    最後にカイワレをのせる。（カイワレはなくてもですがあったほうがオススメ）

コツ・ポイント

うどんやかつお節以外の塩分はオイスターソースで小さじ半分の塩分は0.3gほど。
かつお節の味で醤油なしでも美味しいですよ！
かいわれのピリ辛さもアクセントに。

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レシピ作者

ズボラが腎臓病
ズボラが腎臓病 @cook_40100371
に公開
ズボラな私が腎臓病になった。濃い味好き。ジャンキー好きだったのに。制限は現在は塩分のみ。タンパク質、カリウム、リン制限はまだありません。腎臓病食品を使ってみたり、減塩を研究したり、楽しくできるよう心がけ！塩分計算は素人計算のため、ご了承ください。
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