簡単★ナスのトマトソース煮込み

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがしたら玉ねぎと水気を切ったナスを入れて油を絡めます。

コンソメをふりかけ、ひと混ぜしたら、トマトの水煮を加え、水をトマトの水煮が入っていたパックの1／3程度入れて煮込みます。

沸騰してきたら中火にして、たまに混ぜながらナスが柔らかくなって、トマトも水分が減ってくるまで煮込みます。

味見して塩コショウで調味します。チーズを好きなだけふりかけたらフライパンの蓋をしてチーズを溶かします。

こんな感じにチーズがいい感じに溶けたら完成です。