わけぎとイカのぬた菜の花添え
カルピネット @amedio0514
わけぎとイカのぬたに春らしく菜の花を添えて。
このレシピの生い立ち
新鮮なイカが手に入ったので刺身とこのぬたで頂きました。春なので菜の花を添えて。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは食べやすく切ってさっとゆでて冷ます。
- 2
わけぎと菜の花は洗って3cm長さに切る。スチーマーに入れ700Wのレンジで1分半加熱。水に取り冷まして良く絞る。
- 3
●の調味料を良く混ぜて酢みそを作る。
- 4
器に盛り付けて酢みそをかける。
-
コツ・ポイント
イカは火を通しすぎると固くなるので色が白くなったらすぐ火を切る。
スチーマーはルクエのシリコンスチーマー使用。
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