桜の花の塩漬け

ゆき５'s cooksnap of when they made 桜の花の塩漬け.
dai3gen's cooksnap of when they made 桜の花の塩漬け.
ＭＩＫＩＫＹＯ
ＭＩＫＩＫＹＯ @cook_40093959

春の香りがする～(*´ω｀*)
和菓子や日本料理に添えるのも(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
桜の葉の塩漬けを作ったので、花の塩漬けにもチャレンジしてみました( v^-゜)♪

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材料

お好み量
  1. 桜の花(五分～八分咲き) お好み量
  2. 漬け込み用塩 花の重量の20%
  3. 保存用塩 適量
  4. 保存用酢 適量

作り方

  1. 1

    花を水に浸して優しく洗い水気を拭き取る。

  2. 2

    タッパー等に花を敷き詰め塩を振り掛ける。

  3. 3

    花の重量の2倍程度の重さの重石をし1週間、冷蔵庫で休ませる。

  4. 4

    軽く水気を絞りバット等に広げて2日程陰干しする。

  5. 5

    塩が吹き軽くシナッと感が残る程度でOK!

  6. 6

    保存瓶に入れて！保存用塩、酢を振り掛ける。
    冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

花を扱う時は優しく優しくo(*⌒—⌒*)o

リアクション

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レシピ作者

ＭＩＫＩＫＹＯ
ＭＩＫＩＫＹＯ @cook_40093959
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お菓子作り、料理大好きママです★食べるのも大好き～★皆さんのレシピ、アイデアを参考にさせて頂き毎日助かってまぁす(*´ω｀*)宜しくお願いします(*^^*)
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