ナスとエリンギとピーマンの味噌マヨ炒め

ナス、ピーマン、ウインナーを食べやすく切り、エリンギは縦方向に手で裂きます。調味料を全て合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱して、やや強めの中火でナスを炒めます。

ナスに油がまわったら、ウインナー、ピーマン、エリンギを加えて炒め、全体に火を通します。

火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて、よく混ぜながら30秒位炒めて出来上がり。