簡単蒸し野菜のバーニャカウダ

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ミキティー院生
ミキティー院生 @cook_40247164

ミニパーティでも活躍。野菜好きにはたまらないバーニャカウダを作ってみました！！
このレシピの生い立ち
お家でパーティーをするときに野菜が欲しいな、と思いつくりました。すぐにできるので、仕込みは不要です。
皆さんもお試しください。

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材料

４人分
  1. ★生クリーム １００ml
  2. ★アンチョビベース 大さじ２
  3. ★にんにくチューブ 小さじ１
  4. アスパラ ２本
  5. ヤングコーン ４本
  6. カボチャ １/４個
  7. ミニトマト ４個
  8. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ★バーニャカウダソース作る。
    生クリームをミキサーで角が立つまで混ぜる。

  2. 2

    角がたったら、アンチョビとにんにくを入れ、スプーンで混ぜる。
    ※混ぜすぎないように注意
    味見をして味を整える。

  3. 3

    野菜を食べやすいサイズにカットする。
    トマトはヘタをとらずそのままにしておく。

  4. 4

    鍋に水を敷き、おちょこ等で台を作り、野菜を台に入れ、７〜１０分程度蒸し焼きにする。

  5. 5

    蒸し上がったら、器にもり、完成！！
    ソースはその間冷やしておく。

コツ・ポイント

ソースを作るときに生クリームと一緒にアンチョビは入れないこと。生クリームが固まりません。
ニンニクが嫌いな人は生姜に代えてみるのもアリです。
野菜は蒸しすぎないように注意してください。
季節によって野菜を代えれるのでどの時期にも使えます。

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レシピ作者

ミキティー院生
ミキティー院生 @cook_40247164
に公開
都内の大学院に通っています。東京生活２年目、一人暮らしも２年目です。お弁当を作っているので、お弁当のレシピも挙げちゃいます。飲食店でアルバイトしていたので料理は大好きです。よろしくお願いします！！
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