炊いてから入れるだけ!舞茸の炊き込みご飯

mongome
mongome @cook_40054814

舞茸の香りが食欲をそそる、簡単炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
出来る限りきのこの香りを残したくて、生のまま舞茸を入れてみたら美味しかったです。
鶏肉と蓮根はたまたまあっただけなので、別の具材を入れてみても美味しいと思います。

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材料

3合分
  1. 3合分
  2. 舞茸 1パック
  3. 鶏肉(もも) 150g
  4. 蓮根 100g
  5. だし汁 600ml
  6. 調味料(まぜておく)
  7. 醤油 大さじ4
  8. みりん 大さじ4
  9. 日本酒 大さじ4

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切ります。

  2. 2

    蓮根は2mm程度の薄さに切り、水に1分ほどさらします。

  3. 3

    鶏肉と蓮根を中火で炒め、調味料の1/3ほどを加え、下味を付けます。

  4. 4

    磨いだ米を炊飯器に入れ、調味料とだし汁を目盛どおり入れます。

  5. 5

    ご飯が炊けたら、手で割いた舞茸と炒めた具材を加え、混ぜます。

  6. 6

    10分ほど蒸らしたら完成です。

コツ・ポイント

お米の研ぎ方はこのサイトを参考にしました↓
http://www.sirogohan.com/suihan-togu.html

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レシピ作者

mongome
mongome @cook_40054814
に公開
料理と珈琲が好きなサラリーマンです。ブログもやっているので、こちらも見てもらえると嬉しいです。https://mongome-kitchen.tokyo
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