蒟蒻たっぷりきんぴらごぼう。

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ちゃんかぁ。
ちゃんかぁ。 @cook_40053292

メインのごぼうよりも、かさましのこんにゃくたっぷりのきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらに、ひき肉とこんにゃくをたっぷり加えて、ボリュームアップさせました^ ^

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材料

10人分位
  1. ごぼう 半分
  2. 人参 一本
  3. こんにゃく 一袋
  4. 合挽き肉 100g
  5. ごま油 大さじ1
  6. 塩 少々
  7. 本だし 少々
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 醤油 大さじ4
  10. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れて、合挽き肉を入れてから火をつける。（こうするとダマにならず、パラパラになりますよ）

  2. 2

    パラパラになるまで炒めて、塩をふる。

  3. 3

    合挽き肉に火が通ったら、こんにゃくを加える。

  4. 4

    こんにゃくがあったまった位で、細切りにしたごぼうと人参を加える。

  5. 5

    全体に油が回るように、しっかり炒める。

  6. 6

    しっかり炒めたら、砂糖と醤油を加える。

  7. 7

    本だしも加えて、汁気がなくなるまで、中火で炒めるつづける。

  8. 8

    仕上げに炒りごまをふって、出来上がり！！

コツ・ポイント

ごま油とひき肉を、フライパンに火をつける前に混ぜ合わせておくと、ひき肉がダマにならず、パラパラに仕上がりますよ♪

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ちゃんかぁ。
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