ザクザクきんぴらごぼう〜豚肉と蒟蒻入り〜

＊ゴボウ→きれいに洗って乱切りにし、水に５分程さらしておきます。
＊にんじん→縦に４等分にし、乱切りにします。

＊こんにゃく→食べやすい大きさにして、沸騰したお湯で下茹でします。
＊豚肉→食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンに油を熱してゴボウを炒めて油が回ったらフタをします（中火）時々、焦がさないように混ぜながら２分程蒸し焼きに。

にんじんを入れてゴボウと混ぜ合わせます。
フライパンの真ん中にスペースをあけて豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

豚肉に火が通ったら下茹でしたこんにゃくを入れます。そこに酒•砂糖•醤油•みりんを入れて絡め、落し蓋をして煮詰めます。

薄味気分の日。
⑤の調味料と一緒に
水80ml＋だしの素（小さじ1弱）を入れて調整してみました。

2015.2.19
☆ヤコちゃん☆さん
レポありがとうございます！なぜかつくれぽに掲載できなくて…すみません。