さんまの柚子胡椒照り焼き

真里さん @cook_40052848
開いたさんまをぱりっと焼いて返しと柚子胡椒で味付けただけのスピード料理です。
柚子胡椒の風味がさんまの臭みを消して絶品!
このレシピの生い立ち
今年はさんまが豊漁なのか?一尾90円くらいで売っているので、よく買います。
色々な味付けで楽しんでいる中の一品です。
作り方
- 1
さんまは頭と尾とわたを取り除き開いて骨を取ったら、回帰水に10分浸ける。
- 2
1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、3等分に切る。
- 3
樹脂加工のフライパンを火にかけ2を皮から両面焼いて一度取り出す。
- 4
取り出したフライパンに返しと柚子胡椒を入れて火にかけふつふつとしてきたら焼いたさんまを戻してからめる。
コツ・ポイント
さんまを回帰水に浸けることで臭みを取り身をふっくらさせます。
返しがない場合は醤油1、みりん1、砂糖1を煮切って代用してください。
似たレシピ

秋刀魚の照り焼き丼 柚子胡椒のたれで
脂の乗った秋刀魚にピリっとした柚子胡椒のたれがマッチして美味しいです。ご飯がもっと欲しくなります。


さんまの照り焼き☆バジル♬
フライパンで簡単♬さんまをバジル風味の照り焼きにしてみました!


さんまの照り焼き
甘めの味付けです。丼にしたら絶品!


豚肉のテリヤキ★隠し味はゆずこしょう!
豚肉を照り焼き風で♪ゆずこしょうを加えたら大人味に仕上がりました★


必殺三枚おろし!秋刀魚のゆずゴマ照り焼き
脂の乗った秋刀魚はまるで鰻のよう!三枚おろしで骨泣く安心、コックリ照り焼きに、爽やかな柚子こしょうが利いてます☆


ブリの照り焼き☆柚子胡椒風味
柚子胡椒風味が抜群に美味しい☆片栗粉がぶりの旨味を閉じ込め、ふっくらジューシー!たっぷりしょうがで臭みもOFF!


さんまのテリヤキ
大葉にんにく醤油をつかってテリヤキ風にしてみました。さんまの臭いの気にならずおいしくできました♪


柚子コショウ照り焼き
柚子コショウのパンチの効いた鶏の照り焼きです。調味料は返しだけ!!簡単で美味しいお助け料理です。


【マービー】さんまの照焼き/しそ巻焼き
旬のさんまは味がよく、ビタミン類や不飽和脂肪酸が豊富な秋の健康食。焼き立てのさんまの香りは秋の風味を演出します。


♡ぶりの照り焼き柚子こしょう風味♡
超簡単!柚子こしょうのピリ辛の風味でご飯がすすむ!


サンマの大葉照り焼き♪大葉香る♪
サンマを大葉たっぷりのタレにからめて照り焼きにしました!大葉風味のおかげでサンマが食べやすくなりますよ!


さんまの照り焼き
さんまを照り焼きにすることで、魚臭さも少なくなるでのおすすめです♪


簡単!さんまの照り焼き
ごはんの上にのっけて丼にしても美味しい秋刀魚の照り焼き♪味付け簡単!!


【秋刀魚の韓国風照り焼き】
旬の秋刀魚をいつもと違った料理に☆節約・簡単・おいしいレシピです♪


鰤の柚子胡椒照り焼き
柚子胡椒風味のアレンジ鰤の照り焼き☆ピリッとした辛味と柚子の風味でご飯のおかずに♪お酒のおつまみにもOK♪


さんまの梅照り焼き
タレに梅干しを加えたさんまの照り焼きです。ほんのり甘酸っぱい味が美味しい♪


鮭の豆腐ハンバーグ 柚子胡椒てりやき
鮭とお豆腐でヘルシーなハンバーグ♪柚子胡椒風味なてりやきで、ご飯も進みます^^


さんまの照り焼き
サンマを塩焼ばかりでなく照り焼きにしました。濃い目の味付けなのでご飯にも良く合います。お弁当に入れても美味しいですよ^^


鶏の葱柚子胡椒照焼き!
柚子胡椒の風味がおいしい!ご飯ももりもり進んじゃいます。もちろんビールのお供にも最高です!


肉巻き豆腐✿柚子胡椒照り焼き
やわらか豆腐を豚肉で巻き、柚子胡椒風味の甘辛味に照りツヤよく仕上げました。白いご飯が進みます♪


秋刀魚のこってり焼き。
秋刀魚の美味しい時期です☆我が家で大人気のレシピをぜひ皆さんにも食べていただきたくて・・・


サンマの照り焼き・保育園給食
サンマは子ども達に人気の魚です。小骨をよく取って、甘辛く味付けして作ります。


秋刀魚の照り焼き
生さんまを照り焼きにしました。余分な脂は吸い取るので、おいしい照り焼きになりました(^_^)


サンマの照焼き
サンマの照焼きニンニクが利いておいしいよ


厚揚げの照り焼き☆ゆずこしょうのせ
厚揚げだけ^^;焼いてのせるだけの簡単おつまみ~♪お酒が進みます☆ゆずコショウがいい仕事します!


さんまの照り焼き
さんまをぶつ切りにして焼くだけ♪簡単です。お父さんのお弁当のおかずにもぴったりです(^-^)


ピリ辛照り焼き秋刀魚
旬の秋刀魚を使って照り焼きにしました。七味でピリリ!おいし〜!


紀州の秋刀魚で照り焼き風
あっさり秋刀魚を、こってりと照り焼き風にしてみました。ネギも甘味が増して美味しいです。


栄養満点さんまの照り焼き
さんまと小松菜を使った栄養満点の一品。 簡単なので朝食にもオススメ。


秋刀魚の甘酢照焼き
旬の秋刀魚を、お酢でさっぱり仕上げました。魚の下味も不要!すのもの酢を使うのでタレの調合も要りません♪

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20281022