さんまの照り焼き

みかん主婦's cooksnap of when they made さんまの照り焼き.
お気楽主婦
お気楽主婦 @cook_40019229

サンマを塩焼ばかりでなく照り焼きにしました。濃い目の味付けなのでご飯にも良く合います。お弁当に入れても美味しいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
さんまの塩焼きに飽きたらこれです＾＾

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材料

４人分
  1. 生さんま ４匹
  2. 生姜 １片
  3. 酒 大さじ２
  4. 薄力粉 適宜
  5. サラダ油 小さじ２
  6. ～合わせ調味料～
  7. 醤油 大さじ２
  8. みりん 大さじ１
  9. 酒 大さじ１
  10. 旨味調味料 少々

作り方

  1. 1

    サンマは３枚おろしにして長さを半分に切っておく。合わせ調味料を作っておく。

  2. 2

    ①で切りそろえたサンマをバッド等に入れ、おろし生姜、酒を振りかけて暫く置いて臭みを取る。

  3. 3

    ②のサンマをキッチンペーパーで水気を拭い、全体に薄力粉をまぶしたら余分な粉を叩き落す。

  4. 4

    フライパンに油を入れて中火で熱し、両面をこんがりと色良く焼く。（この画像ではフライパンの端で彩りのアスパラ焼いてます）

  5. 5

    ④でサンマに火が通ったら、①で合わせておいた調味料を加え、直ぐに火を消し、余熱でサンマに調味料を絡めて出来上がり♪

  6. 6

    召し上がれ＾＾

コツ・ポイント

★ヘルシーに仕上げる場合は、④で最初にひく油を省いてください。

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レシピ作者

お気楽主婦
お気楽主婦 @cook_40019229
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「お気楽主婦」です。 宜しくお願いします☆ 　　　　　　　　　　　　「ほろほろ」はハワイ語のholoholo、「フラフラと～、お気楽に～」のような意味だそうです＾＾ 　　　　　　　　　　　「一応」仕事もしているのでコメントへの返信、つくれぽ掲載が遅れる場合もあります。ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解頂ければとっても嬉しいです❤
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