豚と大根とネギのあったか煮

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まゆきち＠蜜柑味
まゆきち＠蜜柑味 @cook_40092928

ホクホク大根にご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
寒かったので、冷蔵庫の中にあった大根とネギで暖まろうと思って作りました♪

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材料

2人前
  1. 大根 1/3本
  2. 白ネギ 1本
  3. 豚肉 200g
  4. 青ネギ 少々
  5. ☆醤油 大匙4
  6. ☆みりん 大匙2
  7. ☆料理酒 大匙3
  8. ☆砂糖 小匙2
  9. ☆和風顆粒だしの素 5g
  10. 水 200ml

作り方

  1. 1

    大根は上から1/3を使います。

  2. 2

    1.5cmほどの輪切りにします。

  3. 3

    皮を剥いて半分に切り、面取りをします。
    ※面取りはしなくてもいいですが、したほうが味が染みるし煮崩れしませんよ♪

  4. 4

    白ネギを4cmほどに切ります。

  5. 5

    ごま油を入れ、薄く焼き色がつくまでネギを炒めていきます。

  6. 6

    ネギに焼き色がついたら豚肉を入れます。
    これもほどほどに焼ければOK♪

  7. 7

    ネギと豚肉の上に大根を敷き詰めていきます。
    下が焦げないように手早く♪

  8. 8

    お水と和風顆粒だしの素を入れ、蓋をして10分煮込みます。

  9. 9

    蓋を開け、☆の調味料を入れます。
    ※ここで上下混ぜ混ぜしてください♪
    再度、蓋をして10分煮込みます。

  10. 10

    大根に爪楊枝を刺してスッと通ればOKです。
    火を止めて蓋をしたまま5分置いておきます。
    味が染みますよ♪

  11. 11

    お皿に盛り付けてネギを散らせば出来上がり〜♪

コツ・ポイント

時間があれば余熱で置いておく時間を長めにとってください。味が染みて美味しくなります♪
お水が少なく感じますがお野菜の水分が出るので大丈夫です。
でももし煮てる途中でお水が少なくなってきた場合はその都度少しずつ足してください。

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つくれぽ (22)

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レシピ作者

まゆきち＠蜜柑味
まゆきち＠蜜柑味 @cook_40092928
に公開
面倒くさがりのやりたがり。これでも三児の母(*‘ω‘ *)ズボラ主婦故に買い溜め大好き♬料理は冷蔵庫にある物で作る主義の目分量、思い付きマン！！なので、同じ味が作れない事多々。子供の「アレ作って！」に対応出来るように個人的な覚え書きにも使っています。手抜きに見えない手抜き大好きです！ʘ‿ʘよろしくお願いします！.｡.:*♡
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