大根菜っぱのしょうゆ炒め☆

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さとチャビ
さとチャビ @cook_40286171

葉付きの大根やカブが旬になってきますよね♪
無駄なくご飯のおともに★
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってました！

母は隣のおばさんから教えてもらったそうです！

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材料

三日分くらい～
  1. 大根の葉 一本分
  2. カブの葉 ３個分
  3. カツを節 二袋くらい
  4. 味付け
  5. ★酒 大さじ１
  6. ★しょうゆ 大さじ強
  7. ★白ゴマ お好み

作り方

  1. 1

    葉っぱはよく洗って下さい。
    鍋にお湯を沸かし、塩(小さじ１分量外)沸騰したとこに葉を入れる！

  2. 2

    ３分くらい茹でたらザルにあげて軽く水に通し冷ます。

  3. 3

    冷めたら、水気を絞り、みじん切りにします。

  4. 4

    フライパンに油をひいて葉っぱを入れる。
    入れる際、更に水気を絞る。(強火)

  5. 5

    全体に油がまわったら鰹節を入れる。
    まぜる。
    (中火)

  6. 6

    鰹節を全体にまぜたら、★を入れる！
    酒はちゃんととばす*

  7. 7

    あら熱がとれたら容器に入れて冷蔵庫に！

コツ・ポイント

最初に茹でるのは、あくをぬきまーす。
味も染み込みやすいです！

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レシピ作者

さとチャビ
さとチャビ @cook_40286171
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