ゴーヤのかき揚げ

はじめてのつくれぽをする
myoukou175
myoukou175 @cook_40272249

ゴーヤが苦手な人でも食べれるよう、かき揚げにしました。ベーコンを使っているので、塩が効いててそのまま食べれます。
このレシピの生い立ち
チャンプルーと佃煮しかなかったゴーヤレシピを増やしたいと思い考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 人参 1/2本
  3. ベーコン（ハーフ） 8枚
  4. 塩（ゴーヤ塩揉み用） 小さじ 1/2
  5. 小麦粉 大さじ4
  6. 胡椒 適量
  7. サラダ油
  8. Ａ （つなぎ）
  9. 小麦粉 大さじ2
  10. 水 40cc
  11. 本だし 小さじ 1

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦に切り、わたを取り除く。薄く切ったら塩揉みして、そのまま10分おく。

  2. 2

    人参は千切りにして水気を取る。ベーコンは1~1.5cm幅に切る。

  3. 3

    塩揉みして10分経過したゴーヤを水洗いし、水気を取る。

  4. 4

    ボウルにベーコン、人参、ゴーヤを入れる。胡椒、小麦粉を加えて混ぜる。

  5. 5

    小さい器にＡを入れ混ぜる。
    小麦粉のダマがなくなったら、❹に加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    油を160℃に熱し、木ベラの上に食べやすい大きさ分のせ揚げる。
    形を整えながら、木ベラから外しながら揚げる。

  7. 7

    揚げてる際の気泡が小さくなって、かき揚げが浮かんできたらOK

コツ・ポイント

ベーコンの代わりに豚肉でもOKです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

myoukou175
myoukou175 @cook_40272249
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キャベツ&ザーサイ漬け。 いくおっちゃん
  2. ピーマンとひき肉の炒め物 yabuyuki
  3. えっ、バナナをレンチン？バナナアイス 発酵家族
  4. お弁当に~竹輪の彩りカレー風味フライ♪ ✽チョコⅠＨ✽
  5. 【焼肉たれ麹】【レモン麹】発酵豚キャベツ ﾊﾅﾐｽﾞｷ
  1. サバ缶と長ネギの和風パスタ みまゆ
  2. 旨ウマ♪簡単ハンバーグ 高血圧でおじゃる
  3. 大量消費☆白ごま香る胡瓜の中華風漬物 6hs30
  4. 白菜とお肉の煮物〜 めこな