アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はサッと洗ってぬるま湯に20分漬けて戻します。水でもみ洗いして水気を絞ります。
- 2
人参は細切り、薄あげは熱湯をサッとかけて油抜きして細切りにします。
-
- 3
鍋にごま油を熱し①をサッと炒め全体に油が回ったら出し汁を加えて煮立てます。
-
- 4
②と☆を加えて再度煮立ったら弱火にし時々混ぜながら煮汁がなくなるまでじっくり煮ます。
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- 5
器に盛ります。
-
- 6
使った薄揚げ♪
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コツ・ポイント
薄あげは写真のような少し厚みのある物を使いますが、無ければ普通のうす揚げか厚揚げでも(^^♪
煮汁がなくなるまで弱火でじっくり煮詰めてね！
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