挽き肉と大根おろしの和風パスタ☆さっぱり

アラタイワ's cooksnap of when they made 挽き肉と大根おろしの和風パスタ☆さっぱり.
たぁープ〜's cooksnap of when they made 挽き肉と大根おろしの和風パスタ☆さっぱり.
ばるさ・みこす's cooksnap of when they made 挽き肉と大根おろしの和風パスタ☆さっぱり.
ぺるーさん
ぺるーさん @cook_40221537

塩とポン酢の味付けでさっぱり食べられます。鷹の爪のややピリ辛に、挽き肉のボリューム、大根おろしのさっぱりがいいバランス☆
このレシピの生い立ち
夏にさっぱり食べられるパスタを考えていて、これができました。

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材料

２人分
  1. パスタ 200グラム
  2. 挽き肉(合い挽き) 150g
  3. 大根 1/3本
  4. 鷹の爪 ２本
  5. 青ネギ ２本
  6. ポン酢 適量
  7. にんにく 適量
  8. しょうが 適量
  9. 塩、こしょう 適量
  10. うまみ調味料 適量

作り方

  1. 1

    鷹の爪は輪切りして、種を取り除いておく。

  2. 2

    青ネギはみじん切りにしておく。

  3. 3

    大根は皮をむいて、おろす。七割ほど水気を切る。

  4. 4

    お湯をわかし、パスタをゆでる。

  5. 5

    パスタを茹でている間にソース作り。フライパンにゴマ油を熱し、にんにく、しょうが、鷹の爪を炒める。

  6. 6

    挽き肉を入れ、木べらでほぐしながら炒める。

  7. 7

    塩、こしょう、旨み調味料でしっかり目に味付けする。

  8. 8

    赤みがなくなったら、火を止め、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。

  9. 9

    茹で上がったパスタを皿に盛り、挽き肉、大根おろしをのせ、青ネギを散らす。ポン酢(大さじ１ほど)をかけて、出来上がり☆

コツ・ポイント

挽き肉はしっかり目の味付けにし、大根おろしと混ぜてちょうど良い感じになります。

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レシピ作者

ぺるーさん
ぺるーさん @cook_40221537
に公開
最近料理が趣味のようになってきた一児の父です。簡単で間違いないメニューを中心にのせていきます。いつか時間かかってしょうがない、あのカレーのレシピを投稿したいです…。
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