絶品！皮が硬くならない！いくら醤油漬け

はじめてのつくれぽをする
wajikomama
wajikomama @cook_40290006

簡単なのに、プロ顔負けのイクラ醤油漬け！！今年は生筋子からイクラの醤油漬けを作って、贅沢イクラ丼を召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
お酒もみりんも使わない、ベチャベチャにならないイクラ醤油漬けです！地元・漁師町ならではの作り方です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

お好きなだけ
  1. 生筋子 1kg
  2. 塩 小さじ2
  3. 白醤油 200cc〜
  4. 網 何でもいいです

作り方

  1. 1

    ボールに網を乗せて、円を描くように生筋子をゴシゴシ！
    簡単にほぐれていきます。

  2. 2

    ほぐれたイクラはまだ白っぽくなります。

  3. 3

    流水で流します。強すぎるとイクラが流れてしまうので、ゴミが流れる程度で。たまに下からかき混ぜてゴミを浮かせてください

  4. 4

    白いのは皮なので、気にしなくても大丈夫。筋とゴミが取れたらOK！水を切ります。

  5. 5

    水を切ったイクラに、塩をかけて手で優しく混ぜます。すると一気にキレイな赤いイクラになります！！

  6. 6

    赤くなったイクラをボールにうつして、醤油を入れます。イクラがヒタヒタになるくらい。15分漬けます。

  7. 7

    15分漬けたら、そのイクラをザルにあけて醤油を切ります！醤油を全部捨ててください。

  8. 8

    醤油を切ったらすぐに食べられます！そのままタッパにいれて冷凍もできます。

コツ・ポイント

網は餅焼き用でも、100均のでも何でもいいです♪
醤油は一般の醤油でもいいですが、白醤油を使うとお店で食べるような味になりますよ♪オススメです！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

wajikomama
wajikomama @cook_40290006
に公開
簡単に手軽に、あるものを美味しくがモットー！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ＊ズッキーニと豚肉のくるくる味噌煮＊ ☆cha‐cha☆
  2. 生ハムとアボカド・ナッツのパリおにぎり salviaサルビア
  3. 醤油糀で豚丼 ひだまり農園
  4. トマトとさんまのさっぱり冷製つけめん 甘露煮庵
  5. ＊キャベツ麻婆春雨＊ ☆cha‐cha☆
  1. Groovy風人参の生ドレッシング Chi♡23
  2. ゴーヤと豚肉の天ぷら うりうーや
  3. ディズニー マレフィセントキャラ弁 ♪♪ ΨnaoΨ
  4. とまらない美味しさ！玉ねぎと豚肉の豚丼 sakuramasa