新玉ねぎと白ごまのすり流し
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
新玉ねぎをすりおろし、白ごまを合わせ温めただけのシンプルスープ！これがおいしい！！
このレシピの生い立ち
日本に帰国してから主人の実家から届く大量の野菜を使って料理する楽しみが増え、簡単にパッとできる野菜料理にハマった時に作ってみたものです。
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玉ねぎをすりおろし、水、塩、白だしと一緒に鍋に入れ、一煮立ちしたら火からおろし、すりごまを加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
沸騰させずに玉ねぎの新鮮な風味を楽しむのもよし、弱火で少し煮詰めてから飲むのも、玉ねぎの甘さを感じられておいしいですよ。
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