れんこんと里芋のピリ辛炒め
♪ひろともり♪ @cook_40271102
里芋のモチモチとれんこんのシャキシャキがピリ辛たれに絡んでご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
沢山の里芋の消費を考えて作ったおかずです♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥いて 電子レンジで加熱し柔らかくし、片栗粉をまぶしておく。れんこんも皮を剥き 片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに多めの油を入れて れんこんを焼く。火が大体通った頃に里芋も入れて少し焦げ目が付くくらいまで焼いていく。
-
- 3
焼けたら一旦キッチンペーパーの上に取り出し、フライパンを綺麗に拭いておく。
-
- 4
あらかじめ合わせておいた調味料をフライパンに入れ、③を戻して絡めていく。
-
- 5
たれが良く絡んだら完成！盛り付けて黒ごまを振りかける。
-
コツ・ポイント
れんこんも里芋も少し焦げ色が付いた位が香ばしくて美味しいです。豆板醤が無くても甘辛で美味しく頂けます♪
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