かぼちゃとえのきのテリ豚巻き

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ちょべっさん
ちょべっさん @cook_40197842

子供も食べやすい照り焼きの味付けに、にんにくを効かせてちょっぴり大人の味！？
このレシピの生い立ち
肉巻きは簡単で、お弁当にもバッチリで、さらに色々な野菜や味付けを試せる万能おかずです。
主婦の味方ですね\(^p^)/
その中で今回は子供受けも良い、照り焼き風味付け版を作ってみようと思いました！

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材料

1人分(10個)
  1. 豚バラ肉 10枚(食べる個数分)
  2. かぼちゃ 約1/8個
  3. えのき 適量
  4. おろしにんにく お好みで
  5. サラダ油 適量
  6. 塩コショウ 少々
  7. 片栗粉 大さじ一杯
  8. 酒 大さじ一杯
  9. みりん 大さじ一杯
  10. 醤油 大さじ二杯
  11. 砂糖 小さじ一杯と小さじ1/2

作り方

  1. 1

    かぼちゃを竹串が通るぐらいまで茹でます。

  2. 2

    茹でたかぼちゃとえのきを、一口大の大きさに切ります。

  3. 3

    切ったかぼちゃとえのきを豚バラ肉で巻き、塩コショウを少々ふり、片栗粉を軽くまぶします。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、おろしにんにく(チューブでもOK)を軽く炒め、そこに野菜を巻いた肉を入れて中火で焼く。

  5. 5

    肉に火が通って、えのきがしんなりしてきたら弱火にして、酒、みりん、醤油、砂糖を入れて煮立ったら火を止めて絡ませます。

  6. 6

    お皿に盛り付けたら出来上がりです！

コツ・ポイント

味付けは辛いのが好きなら砂糖を少なめにし、にんにくを多めに。
甘いのが好きなら砂糖を少し多めにいれると◎◎

個人的にはにんにくも効きつつ醤油と砂糖を2:1ぐらいの甘辛さが丁度いいのがオススメでした！

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レシピ作者

ちょべっさん
ちょべっさん @cook_40197842
に公開
訪問ありがとうございます！料理が大好きで自分で研究して、レシピ考えてノートにまとめたりしてます\(^p^)/せっかく考えて編み出してきたレシピ達を沢山の人に見て試してもらえたらと思い、こちらで紹介させて頂いてます！未熟者ですが、ぜひ試してみてくれたら泣いて喜びます！
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