アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて、１センチ×４センチくらいの拍子木切りにする。
- 2
ボールに１を入れ、塩中さじ１を入れて混ぜ、30分以上重石をして放置。
- 3
放置している間、柚子の黄色の皮の部分を削ぎ、細かくスライス。
果汁を絞る。 - 4
水気をよく絞った2をビニールに入れ、柚子の皮、果汁、すし酢、お砂糖を入れ揉み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
コツ・ポイント
試行錯誤中。
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