ゆで豚のゆで汁で作る簡単野菜スープ
永田町のシェフ @cook_40099240
ゆで豚の「ゆで汁」も無駄にしません！
野菜を入れて具だくさんの美味しいスープに変身！！
朝食にＧＯＯＤな一品です！！
このレシピの生い立ち
実家では『すべて無駄なく』、アルバイト先の料亭では『捨てるな・焦がすな・腐らせるな』が徹底されていました。これは実家でゆで豚を作ると必ずこのスープが出たのを思い出して少しアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで汁からネギやしょうがを取り去って一度沸騰させる。
- 2
野菜類は食べやすいようにひと口大にカットする。
（水煮や冷凍のカット野菜を使ってもオッケーです！） - 3
野菜を入れ、火が通るまで軽く煮込む。
- 4
コンソメ・塩で味を整える。
- 5
器に入れパセリを散らして完成！！
コツ・ポイント
好みでレモンやライムを絞っても美味しいですよ！
塩を減らしてナンプラーを使うとアジアン風スープになります。
野菜の水煮やもやしを使って手早く簡単に作ることも出来ます。
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