うちのお雑煮(東北風)
yukiko☆5 @cook_40264223
東北風のお雑煮です
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらった我が家のお雑煮。鶏の出汁がとっても優しい味でおいしいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんと大根は千切り、ごぼうはささがきにする
-
- 2
鶏肉は大きめのひと口大、ちくわは5mmくらいの輪切りにする
- 3
大きめの鍋に分量の水を入れて沸かす
- 4
お湯が沸いたら、鶏肉を入れる
- 5
煮立ってくると灰汁が出るので取る
-
- 6
★の調味料を入れて、10分ほどコトコト煮る
※鶏の良い出汁がでます♪
※煮立ててしまうとお肉が硬くなってしまうので注意 -
- 7
野菜とちくわを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る
-
- 8
お餅を軽く焼いてから(電子レンジでもOK)鍋に入れて柔らかくなるまで煮る
- 9
器に盛って、さっと茹でた絹さや、なると、いくらを乗せてできあがり♪
-
コツ・ポイント
お肉を入れたらコトコト煮るのがポイント！ぐつぐつ煮てしまうと硬くなってしまうので注意？
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