簡単絶品！うちの黄金比で作る豚の生姜焼き

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エターナルライス
エターナルライス @cook_40094341

すき焼きのたれ:白だし:酒=1:1:1、とても簡単なのに本格的な味わいになる、うちの黄金比で作る豚の生姜焼きです！
このレシピの生い立ち
旦那から豚の生姜焼きが食べたいとリクエストがあったので、たまたまやってみたら美味しかった「すき焼きのたれ:白だし:酒=1:1:1」の調味料の配合で作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豚肩ロース切り落とし 200g
  2. 玉ねぎ(大) 1/2個
  3. すりおろししょうが 大さじ2
  4. すりおろしにんにく 大さじ1
  5. ☆すき焼きのたれ 大さじ1.5
  6. ☆白だし 大さじ1.5
  7. ☆酒 大さじ1.5
  8. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肩ロースは一口大に、玉ねぎは薄切りに切る。切った玉ねぎは耐熱密閉容器に入れて、600wのレンジで1分半チンする。

  2. 2

    フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたってきたら豚肉、次いでたまねぎを入れて炒める。

  3. 3

    豚肉の両面に焼き色が付いてきたら、あらかじめ合わせておいた☆の調味料をいれて引き続き炒める。

  4. 4

    豚肉に完全に火が通り、玉ねぎもしんなりしたら火を止めて、お皿に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

豚肉は炒め過ぎると硬くなるので、工程2→3の段階で完全に火が通ってなくてOKです。調味料を加えてから、完全に通すようなイメージです。玉ねぎも最初にチンしているので、比較的早くしんなりします。
味付けに関しては、この黄金比で間違いなし！

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レシピ作者

エターナルライス
エターナルライス @cook_40094341
に公開
高知県在住、一児の母。美味しいものを作ることと食べることが大好きです。ワインも好きで、日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートの資格を持っています。
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