塩ゆずde♡ゆず大根の漬け物

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＊ともさきめい＊
＊ともさきめい＊ @cook_40053549

爽やかな塩ゆずが大根とよく合います！さっぱりしているので、箸休めになりますよ☆(*^-^*)

このレシピの生い立ち
塩ゆずを作ったので、ゆず大根を漬けてみました

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材料

  1. 大根 300g
  2. 塩 小1/2～
  3. ☆塩ゆずくし切り(ID20371161 ) 小2～
  4. ☆塩ゆず液(ID20371161 ) 小1～
  5. ☆酢 小1
  6. ☆砂糖 小1

作り方

  1. 1

    大根は、皮をむいて、3ｍｍ幅銀杏切りにして、ジップロックなどに入れ、塩を入れしっかりもみ、空気を抜いて、ロをしめる

  2. 2

    1時間～そのままおいて水分を出す。水気をしっかり絞り、☆を全て入れよくもみ、お好みの塩加減にしたら空気を抜いてロをしめる

  3. 3

    冷蔵庫に入れ、一晩漬ける

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整して下さいね。最初に、水分をしっかり絞らないと、塩ゆずがしっかり入らないので注意して下さいね

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＊ともさきめい＊
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