干し椎茸で！簡単本格八宝菜！！

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shinchan08
shinchan08 @cook_40104636

干し椎茸の旨みで本格中華の八宝菜になります！お試しあれ！

このレシピの生い立ち
もともと中華が好きで、生シイタケの代わりに入れてみたらおいしかったので！生シイタケも好きですが。

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材料

２～３人分
  1. 白菜 外葉三枚位
  2. 人参(中)乱切り ２分の１本
  3. ピーマン乱切り ２～３個
  4. ネギ（斜め切り） ２分の１本
  5. 土しょうが スライス３枚
  6. 干し椎茸（戻す） ３~４枚
  7. 干し椎茸の戻し汁 約２００ｃｃ
  8. 豚肉薄切り 約１５０ｇ
  9. 片栗粉＋水 小さじ２と大匙２
  10. ごま油 適量
  11. 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ１．５
  12. 酒（なくても） 大さじ１
  13. うずら水煮 適量

作り方

  1. 1

    油（分量外）を引き、ネギとショウガを入れ、香りを立たせる。中火。

  2. 2

    程なく塩コショウした豚肉を入れ、ピーマン、ニンジン、白菜の茎の部分をいれ、炒める。白菜の茎は5ミリ強。

  3. 3

    程なく干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、鶏ガラスープの素、酒、うずらをいれ、数分煮たら、味を見て、よければ

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れる、すぐ白菜の葉をいれ、へらなどで、
    ごま油をまわしかける

  5. 5

    なじめばできあがり。
    お好みでお酢、こしょう、お醤油などどうぞ！

  6. 6

    ID330329の簡単あさりとしめじの和風パスタと、

  7. 7

    ID17892827の厚揚げの肉野菜炒めもよろしくお願いします

  8. 8

コツ・ポイント

レシピだけ見れば、干し椎茸?など思われるかもですが、干し椎茸を中心に、野菜やお肉を足したり引いたりする感じです。
お試しください！

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レシピ作者

shinchan08
shinchan08 @cook_40104636
に公開
料理は好きだけれど、なかなかうまくならないなあ、と感じています
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