ほうれん草のお浸し
shefflera @cook_40277621
私が思う一番美味しい作り方です。
このレシピの生い立ち
砂糖が家になく、酒やみりんを使った甘味を出せば美味いのでは？と思って出来上がった作り方です。今ではこれが私のお浸しの作り方になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、その間に別鍋で◎を入れて火にかけ煮切ったら火を止め冷まします。
- 2
ほうれん草は根に切り込みをいれてよく洗い、しめじは石づきを取っておきます。
- 3
湯が沸いたらほうれん草を根っこから入れて40秒、その後に葉まで入れてしめじをいれ20秒置きます。
- 4
2をザルに入れ冷水で締めたら水気を切り、キッチンペーパーでよく水気を絞ります。
- 5
ほうれん草を食べやすい大きさに切り、ほぐしたしめじを醤油と粗熱が取れた◎、白ゴマを和えて鰹節を加えたら出来上がり！
コツ・ポイント
砂糖や化学調味料を使っていませんので素材の味が出ます。
お好きな食感で茹でましょう。
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