ナスと長芋とえのきのガーリック炒め

バリ猫ゆっきー
バリ猫ゆっきー @cook_40041192

超簡単な炒め物。
具材をしっかりこんがり炒めるとなお美味しい♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた食材を少しずつ組み合わせて
あらびきガーリック(フライドオニオンなど)が決め手。

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材料

3~4人分
  1. 茄子 1本
  2. 長芋 5cm
  3. えのき茸 1/2パック
  4. 少々
  5. あらびきガーリック 少々
  6. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り1cm幅くらいに切る。

  2. 2

    長芋は短冊切りに、えのきは石づきを切り落とし半分に切る。
    フライドオニオンは細かく砕いておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけナスを炒め、続いて長芋、えのきを入れ塩をふり、しっかり焼き目が付くまで焼く。

  4. 4

    あらびきガーリック、フライドオニオンを振ってさらに炒め合わせて器に盛る。

コツ・ポイント

食材はしっかり目に焼くと美味。

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レシピ作者

バリ猫ゆっきー
バリ猫ゆっきー @cook_40041192
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ブログ「楽しいキッチン」(http://spice-cooking.com/)お気楽に遊びに来てください。スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター・ハーブコーディネーター・国際薬膳食育士3級取得し、料理ブロガーとしてレシピ開発・料理教室講師・フードスタイリングやコーディネート・イベント出演・商品試用モニターなど活動中です。
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