里芋とお餅の和風グラタン

◯の材料でホワイトソースを作ります。
小麦粉を耐熱皿に広げ、電子レンジの解凍に1分、取り出してかき混ぜて再び1分かける。

鍋にバターを入れ弱火にかけ、溶けたら小麦粉を泡立て器で少量ずつ混ぜる。

2に牛乳を少量ずつ入れて混ぜ合わせる。
牛乳は常温に戻しておくとダマになりにくい。

洗った里芋を竹串で刺して通るまで茹で、茹で上がったらザルにあげて皮をむき、粗くマッシュする。

バターを塗って置いたグラタン皿に里芋を広げ、醤油をかける。

しゃぶしゃぶ餅の上にホワイトソースを広げ、塩と黒こしょうをふる。

7の上にピザ用チーズを広げ粉チーズをふり、トースターで8〜10分くらい焼く。焼きあがっらたドライパセリをふりかける。