旨～い!!白菜とベーコンの炒め煮びたし♪

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ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622

余った白菜でもう一品。胡麻油で炒め煮びたし…ベーコンが旨いらしい( ゜o゜)14.12.3｢煮びたし｣トップ10入り感謝
このレシピの生い立ち
白菜の美味しい時期。鍋や肉巻き等大活躍。冷蔵庫に残った白菜を炒め煮びたしにしちゃいました。水分をしっかり抜くと薄味でもいい感じ。息子は気になったみたい。

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材料

4人分
  1. 白菜 4枚位
  2. ベーコン 65g
  3. 青ﾈｷﾞ 4～5本位
  4. ●塩 少々
  5. ◎胡麻油 大さじ2
  6. ★だし汁 200cc
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★砂糖 大さじ2
  9. ★醤油 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    青ﾈｷﾞ→洗う→小口切り。白菜→洗う→適当に短冊切り→ザルで水切り。ベーコン→5ｍｍ角の拍子切り。★を合わせて置く。

  2. 2

    鍋を煙が出る位熱する。白菜+●を空炒りする(かなり水が出るのでペーパーで水分を取る)◎で良く炒める→ベーコンを炒める。

  3. 3

    ベーコンに火が通ったら★を入れて2分煮る→消火。青ﾈｷﾞを絡める→器に盛る→完成♪

コツ・ポイント

白菜+塩(少々)で炒るだけでかなり水分が出て、味が染み込みやすくなります。胡麻油で風味付け…いい仕事をしてくれます。水分をしっかり抜くと味が染み込みやすくなります。ベーコンと白菜って相性いい～♪

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レシピ作者

ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622
に公開
保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^～^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食～ｵﾔﾂ迄色々少しずつ投稿してみますね！!子供達いっぱい食べてお～きくな～れ♪　私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにﾚｼﾋﾟ残します
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