豚ばらとピーマンと舞茸の甘辛炒め

豚肉を一口大に切り、塩・こしょう・片栗粉を軽くなじませる。

ピーマンは３mmくらいの細切りに、にんじんは短冊切りに、えのきは石づきを切り落とし、舞茸は適当にほぐしておく。

ごま油をひいたフライパンに肉を入れ炒め、火が通ったら一度取り出しておく。

３のフライパンにサラダ油を入れ、ピーマン→にんじん→もやし→舞茸の順で炒める。

しんなりしてきたら肉を戻し、☆を全部入れ、汁けがなくなるまで炒めたら完成。