胡瓜の梅干和え

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ミャル
ミャル @cook_40193546

薄切りにした胡瓜をビニール袋に入れ、梅干を加えて､もみます。大葉やゴマを入れて、サッパリと。おつまみやお弁当に、どうぞ！
このレシピの生い立ち
家に梅の木があり、毎年、梅干を作ります。なかなか食べきれないので、考えました。

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材料

２人分
  1. 胡瓜 １本
  2. 梅干し 1個
  3. 大葉(シソの葉) 3～4枚
  4. ごま(すりゴマでも) 適量
  5. ビニール袋 1枚

作り方

  1. 1

    胡瓜は、薄い輪切にします。大葉は、千切りにします。

  2. 2

    ビニール袋に1の胡瓜と梅干を入れ、袋の上から、梅干を潰すように、もみます。

  3. 3

    胡瓜が，シナッとするまで、もみます。器に入れ、千切りにした大葉、ゴマを混ぜ、出来上がり。

  4. 4

    ゴマは、指でひねってから入れると香ばしいです。大きい梅干は、半分くらい入れて、味見して足りない時は、足して下さい。

  5. 5

    お弁当に入れる時は、水分を絞って下さい。ゴマを入れると湿気るので、削りカツオを入れると良糸思います。

コツ・ポイント

梅干は、大きさ、塩分が違うので、最初は少なめにして、味をみて、足して下さい。

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レシピ作者

ミャル
ミャル @cook_40193546
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