カブと絹さやのとろとろあんかけそばろ煮
yamajamchi @cook_40263354
梅雨に入りちょっと肌寒い東北地方。そんな日の夜にはとろとろあんかけのカブの煮込みが優しく美味しいです。
このレシピの生い立ち
カブと絹さやを大量に頂いたので。あんかけにするとお年寄りも食べやすいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
カブは4等分くし切り、絹さやはスジを取っておきます。
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- 2
鍋に米油をひき、千切りにした生姜を香りが立つまで炒めます。
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- 3
鶏ひき肉を色が変わるまで炒めます。
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- 4
本みりん、料理酒、白だし、鶏ガラスープ、水を入れてひと煮立ちしたらカブを入れます。
-
- 5
アルミホイルなどで、落し蓋をして中火より弱火で10分位煮ます。
-
- 6
絹さやを入れて更に中火より弱火で10分煮て、味見してください。塩などで調整し、最後に水溶き片栗粉を入れます。
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