根菜と鮭の南蛮煮

築野食品こめ油 @tsunogroup1947
れんこん、にんじん、ごぼうの根菜が鮭と絡まってよく合います。冬の寒い時期にどうぞ。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき12月25日和歌山放送で放送ました。れんこん、にんじん、ごぼうの根菜が鮭と絡まってよく合います。冬の寒い時期にどうぞ。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
作り方
- 1
1. 鮭は3つに切り片栗粉をまぶす。180度のこめ油でかりっと揚げる。
- 2
2. れんこん、にんじん、ごぼうは乱切りにする。
- 3
3. Aと2.を鍋に入れ5分位煮、1.も加え更に2分煮る。
- 4
4. 色よく茹で、ななめ切りした鞘いんげんを散らす。
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