イワシの煮付け

やまじゅん4
やまじゅん4 @cook_40235885

スロークッカーでイワシの煮付けを作ります。だしに使う昆布もおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
イワシが安かったので煮付けにしてみました

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材料

  1. イワシ 5尾
  2. 昆布 10cm 6枚
  3. 生姜 薄切り 4,5枚程度
  4. 2カップ
  5. 2カップ
  6. 醤油 大さじ3
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    イワシは頭を落とし、内臓を処理します。

  2. 2

    昆布を水と酒で戻します。戻し汁は後で煮付けに使います。

  3. 3

    昆布を鍋底に敷いて、その上にイワシを乗せます。イワシを重ねる場合は間に昆布を挟みます。

  4. 4

    戻し汁に醤油、みりん、砂糖を混ぜあわせ、鍋に入れます。
    その後、生姜を入れます。

  5. 5

    クッキングペーパーで落とし蓋をします。
    ペーパーの中央に穴を開けておきます。

  6. 6

    弱で7時間半にセットして煮付けます。

コツ・ポイント

イワシの下処理ができれば、あとは簡単です。

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レシピ作者

やまじゅん4
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