イワシの煮付け

やまじゅん4 @cook_40235885
スロークッカーでイワシの煮付けを作ります。だしに使う昆布もおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
イワシが安かったので煮付けにしてみました
作り方
- 1
イワシは頭を落とし、内臓を処理します。
- 2
昆布を水と酒で戻します。戻し汁は後で煮付けに使います。
- 3
昆布を鍋底に敷いて、その上にイワシを乗せます。イワシを重ねる場合は間に昆布を挟みます。
- 4
戻し汁に醤油、みりん、砂糖を混ぜあわせ、鍋に入れます。
その後、生姜を入れます。 - 5
クッキングペーパーで落とし蓋をします。
ペーパーの中央に穴を開けておきます。 - 6
弱で7時間半にセットして煮付けます。
コツ・ポイント
イワシの下処理ができれば、あとは簡単です。
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