いわしの煮つけ

今回の材料です、いわしは頭と骨を取った下処理済みを使いました。

いわしは、流水で洗いキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
生姜は千切りにします。

☆で煮汁を作ります。味付けは好みで調整して下さい。

鍋に３で合わせた煮汁を入れ強火で煮立たせいわしを入れる。

再び煮たったらアクを取り千切りの生姜を加えます。

中火にして、落し蓋をし煮汁が少なくなるまで煮ます。

煮汁が半分位になったら皿に盛り付けます。

いわしに煮汁をかけ、しょうがをのせて完成です。