鰯の煮付け
しょうたんMAMMA @cook_40223053
ふんわり鰯の煮付け♡濃いめの煮汁で短時間でもしっかりした味に♪
このレシピの生い立ち
鰯が45円で思わず買ったためつくりました。一人前二尾でわずか90円♡給料日前に嬉しいコスパですねー(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は塩を振りかけ10分ほどおく。
水分が出るのでキッチンペーパーでふく。 - 2
フライパンに鰯を並べ、生姜、酒、みりんを入れて火にかける。煮立ったら弱火にし醤油、砂糖を入れる。
-
- 3
梅干を好みで加えクッキングシートを鰯の上に被せる。10分程度煮る。煮汁が1/3になり、照りが出る程度になればできあがり。
-
コツ・ポイント
鰯は煮る前に軽く塩を降って臭みをとるとおいしく仕上がります。
酒をたっぷりつかうとふっくらと臭みなくできます。
濃いめの味付けなので、醤油、砂糖の量は好みで調整してくださいね。
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