大根生ハム挟み揚げ

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Y３号
Y３号 @cook_40047110

簡単調理でお店風お洒落大根料理に
お酒のつまみにもおかずにも
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでいただいたら美味しかったので、再現してみました！
大根の甘さと生ハムの塩加減がマッチ
大根が美味しい冬にイチオシの大根料理になりました

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材料

2人分
  1. 大根 4cm
  2. 生ハム 4枚
  3. 小麦粉 下粉
  4. 天ぷら粉 適量
  5. 絹さや 2枚
  6. 塩昆布 少々
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮を向いて一cmの輪切りを4枚作る

  2. 2

    大根の片面に小麦粉をつけて生ハムを2枚載せてもう1つの大根で挟み、全面に下粉を付ける
    これを2セット作る

  3. 3

    分量の水加減よりも少なめに天ぷら粉を溶いて、２に付け１７０℃位で揚げる

  4. 4

    大根が柔らかくなったら、温度を上げてカリッとさせる

  5. 5

    お好きな形に切って盛付
    (写真は４等分しました)

  6. 6

    絹さや、スナップエンドウ、青ネギでおしゃれして
    塩昆布乗せて完成

  7. 7

    いただきます！
    生ハム以外にもロースハムや豚肉でも美味しくできました

コツ・ポイント

生ハムの塩味と塩昆布の塩味のみで塩加減を調整するので、生ハムの塩味に応じて上に乗せる塩昆布の量を調整して下さい
大根から生ハムがはみ出てもあまり気にしなくて大丈夫！

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レシピ作者

Y３号
Y３号 @cook_40047110
に公開
食べるのも作るのも大好きな33歳です主婦２年目の新米主婦です前は韓国料理にはまり少し前はパン作りにはまりその前は肉マン作りにはまりそのまた前はお菓子作りにはまってました
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