ひき肉たっぷり里芋の煮物
hozkero @cook_40269522
里芋の美味しい時期に食べたい一品♪
このレシピの生い立ち
鳥ひき肉の煮物が多い中、合挽き肉がたくさんあったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき食べやすい大きさに切る。
塩（分量外）で揉んで滑りを取る。
ざるに開けて洗い流す。 -
- 2
鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて茹でこぼす。
滑りで吹きこぼれるので注意。
一旦ざるに開けてサッと洗う。 - 3
だし汁と里芋を鍋に入れて少し弱い中火で沸騰するまで煮る。
煮立ったらひき肉をほぐしながら入れる。 - 4
酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れてアクをすくいながら里芋に竹串がスーッと入るまで弱火でコトコト煮る。（15分位）
- 5
片栗粉を大さじ2の水で溶いて回し入れてかき混ぜながらとろみをつける。
出来上がり♪
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