まきやすい⭐️だし巻きたまご

Name: まきやすい⭐️だし巻きたまご
Yield: 24センチのフライパン たまご２こ
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまご ２コ; さとう お好みの量で; しょうゆ お好みの量で; だし 大さじ２(たまご１コにつき大さじ１); 片栗粉 少々(１～２グラム)

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やまとも☺ @cook_40129267

だし巻き卵は、何度作っても崩れたり、だしが抜けたり、うまくいったことがなかったのですが、片栗粉混ぜると簡単です❗️
このレシピの生い立ち
⭐️オムライスの卵に片栗粉を混ぜると読んで、ためしにだし巻きに入れてみたら、あまりの巻きやすさに驚きました。⭐️冷めてからの方がおいしいです。ふわふわで、伊達巻に似た味です。⭐️だしが決めてなので、おいしいのを。あればカニ缶のスープとか❗️

材料

24センチのフライパンたまご２こ

たまご２コ
さとうお好みの量で
しょうゆお好みの量で
だし大さじ２(たまご１コにつき大さじ１)
片栗粉少々(１～２グラム)

作り方

1
フライパンの中で材料をまぜます。⭐️２４センチならたまご２コ。大きければふやせます。⭐️もちろんボウルでまぜても大丈夫
2
たまご→さとう→しょうゆ→だし→片栗粉の順番で入れます。⭐️材料をいれるたびにしっかりまぜます。
3
⭐️片栗粉はふたつきの容器に入れてます。(１～２回ふるだけでいいので便利です。)
4
強めの中火で、ひたすらかきまぜます。
5
半分くらいかたまったら、かきまぜをやめて、しずかに火を通します。⭐️外の皮を固めるためです。
6
かたまったら、巻き開始❗️⭐️うちは芯の部分に青のりを入れます。⭐️もちろん各家お好みで。チーズ混ぜこむとおいしいです。
7
両端を折って ⭐️両端折らなくてももちろん巻けます。好みです。
8
パタンパタン巻く。⭐️片栗粉を混ぜていると、劇的なほど、やぶれずに簡単に巻けます。
9
最後にひっくり返して、火をとめ、背側も余熱で火を通します。(5分くらい。２～３分でも大丈夫)⭐️切り分けたら完成です❗️

コツ・ポイント

⭐️片栗粉を混ぜるとやぶれにくく、巻きやすいです。⭐️もうひとつのコツは、材料をいれる順番と、入れる度にしっかりと混ぜること。たまご→さとう→しょうゆ→だし→片栗粉の順は、「料理のさしすせそ」や、なじみやすさで決めました。

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レシピ作者

やまとも☺ @cook_40129267

2020/01/18 09:58に公開

包丁を持つ気力がない大人にも、包丁を持つと危ない子どもにも、作れるレシピどんどん公開させていただきます。手抜きすることばかり考えております。　シンプルなレシピにしておりますので、味見して、お好みで調味料を足して、アレンジなさって、ご自分のレシピとしてあげてくださいませ。「新しい料理法の発見は新しい星の発見よりも人類を幸せにするbyブリア・サヴァラン」お役にたちましたら幸いです。