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成形無しの簡単塩バターパン

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miyabihim
miyabihim @cook_40292286

成形無しでリングに流し込むやり方の塩バターパンです。中はふわふわに焼きあがります。
このレシピの生い立ち
ふわふわの塩バターパンが食べたくて

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材料

  1. 強力粉 270g
  2. 米粉 30g
  3. バター 30g
  4. 塩 小さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. スキムミルク（あれば） 大さじ1
  7. 卵 1個
  8. ドライイースト 3g
  9. ぬるま湯（35度ぐらい） 130cc
  10. バター（パン生地に入れる分） 8カケ（20g）

作り方

  1. 1

    パン生地に入れるバター以外全てHBに入れて生地コースでスタート
    （ここで1次発酵まで完了）

  2. 2

    生地ができたら、薄くオリーブオイルかバターを塗っておいたリングケースに流し込む（ドロっとしていても気にしない）

  3. 3

    【2次発酵】
    オーブンの発酵機能で20分

  4. 4

    8カケのバターを等間隔で生地にねじこんで、塩をふる

  5. 5

    190度に予熱したオーブンで25分焼く

コツ・ポイント

HBから出した生地はドロドロですが、気にせず。焼けばふわふわになります。

米粉を30g入れていますが、なければ普通の強力粉でもいいと思います。

うちのレンジは発酵機能がないので、台湾の電化製品「電鍋」で二次発酵させています。

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